- Evaporador
- ► sustantivo masculino TECNOLOGÍA Aparato que se utiliza para la deshidratación de legumbres, frutas, leche, etcétera.
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evaporador, -a1 adj. Que evapora.2 m. En los frigoríficos, dispositivo con un líquido que, al evaporarse, genera *frío.* * *
evaporador, ra. adj. Que evapora. || 2. m. En ingeniería química, unidad de equipo para la concentración de disoluciones por evaporación de uno o varios componentes más volátiles, que puede realizarse por aportación de calor o por disminución de la presión.* * *
Un evaporador es un intercambiador de calor entre fluidos, de modo que mientras uno de ellos se enfría, disminuyendo su temperatura, el otro se caliente pasando, habitualmente, de su estado líquido original a estado vapor (cabiendo la posibilidad de un calentamiento ulterior, con lo que se dice que alcanza el estado de vapor sobrecalentado). Los evaporadores se fabrican en muy diversos tamaños y con distintas disposiciones, siendo profusamente empleados en gran cantidad de procesos térmicos.* * *
► masculino INGENIERÍA QUÍMICA Aparato utilizado para concentrar disoluciones por medio de la evaporación del disolvente.* * *
El evaporador de efecto simple se compone de un recipiente o superficie para el líquido y de una unidad calentadora; el evaporador de efecto múltiple usa el vapor producido en una unidad para calentar la siguiente. Se emplean evaporadores de efecto doble, triple o cuádruple en plantas industriales o plantas de calentamiento por vapor. Algunos evaporadores se usan para concentrar una solución por vaporización y eliminación del agua que contiene (p. ej., en una planta concentradora de azúcar y jarabe). En procesos de purificación, como la desalinización, los evaporadores convierten agua en vapor, dejando atrás los residuos minerales; luego se condensa el vapor en agua (desalinizada). En los sistemas de refrigeración, el enfriamiento se produce porque la rápida evaporación del líquido refrigerante absorbe calor.
Enciclopedia Universal. 2012.
